LISZT RESTAURANT

The region’s historical dishes prepared with innovative technologies for everyday cosmopolitans.

The restaurant’s name, Liszt, is a playful nod to two distinct and crucial elements of its foundation: it refers to Ferenc Liszt, one of the world’s greatest classical pianists and a renowned Hungarian musician, and its literal meaning of ‘flour,’ an important ingredient in the bread that is baked fresh on the premises.

About us
Newsletter

LISZT RESTAURANT

The region’s historical dishes prepared with innovative technologies for everyday cosmopolitans.

The restaurant’s name, Liszt, is a playful nod to two distinct and crucial elements of its foundation: it refers to Ferenc Liszt, one of the world’s greatest classical pianists and a renowned Hungarian musician, and its literal meaning of ‘flour,’ an important ingredient in the bread that is baked fresh on the premises.

About us
Newsletter

News – Business Lunch at Liszt Restaurant

Come and enjoy your well-deserved lunch break with us from February! We’ll greet you with our signature bread and water service, while you take a look at our Business Lunch menu to put your 3-course meal together. Our menu offering changes weekly, ensuring you’ll find something new on the menu every time, always prepared from seasonal and fresh ingredients. Vegan options are also available!

Book you table at +36 20 438 8824 or via book@lisztrestaurant.hu

More information

Signature Service

Freshly baked bread, salted homemade butter and in-house filtered water awaits all our guests, to truly arrive and prepare for the new experience.Our delicious homemade bread is baked fresh daily from a unique flour mixture, our own recipe based on Pannonian tradition dating back thousands of years. Guests will be transported back to the golden age of Hungarian culinary culture, the typical ingredients and flavors of the era will meet with Liszt’s modern kitchen technology and contemporary presentation.

Signature Service

Freshly baked bread, salted homemade butter and in-house filtered water awaits all our guests, to truly arrive and prepare for the new experience.Our delicious homemade bread is baked fresh daily from a unique flour mixture, our own recipe based on Pannonian tradition dating back thousands of years. Guests will be transported back to the golden age of Hungarian culinary culture, the typical ingredients and flavors of the era will meet with Liszt’s modern kitchen technology and contemporary presentation.

Menu

The menu at Liszt is themed around music. Appetizers are listed as ‘Prelude’ and soups are the ‘Symphony’, while the main courses are known as ‘Concerto.’ Menu items are created with fresh, local ingredients—meats, seasonal vegetables, fruits, fresh bread, dairy products and cheeses—from farms and purveyors across Hungary, Transylvania, the Dalmatian coast and parts of modern-day Ukraine and Slovakia.

Menu

Menu

The menu at Liszt is themed around music. Appetizers are listed as ‘Prelude’ and soups are the ‘Symphony’, while the main courses are known as ‘Concerto.’ Menu items are created with fresh, local ingredients—meats, seasonal vegetables, fruits, fresh bread, dairy products and cheeses—from farms and purveyors across Hungary, Transylvania, the Dalmatian coast and parts of modern-day Ukraine and Slovakia.

Menu

Opening hours: 11:00 – 23:00
Our kitchen is available until 22:00
Lunch menu 12:00 – 18:00

  • 5 star ratingHidden Gem We are staggered that this restaurant has not made its way onto the Michelin Guide. It has been open for only a short while, but during our visit proved that it is a MUST in Budapest! Michelin star quality without the price tag. Food sublime and perfectly presented. The main concept of the restaurant is to present traditional Hungarian recipes in two different styles; as your grandmother would make it, and in a more modern, refined style. Both exquisite, both beautiful, both gorgeous. The service was on par with the food, completely impeccable. Martin was the perfect host, he was keen to offer information about all plates, guiding us through the must-try dishes on the menu. Thank you very much Martin! We can not recommend this restaurant enough! For anyone interested in a great red, we also recommend the Fantastico Malbec! We will be back, without doubt.

    ildottorebardi Avatar
    ildottorebardi
    2019-12-02
  • 5 star ratingHihetetlen élmények Én szép elegáns étterem. Nagyon személyes és a személyzet óriási (Dicsérettel kell kitüntetnünk azt az embert, aki különleges ünnepünket tette ... Adam. Tudásos és nagyon őszinte). Nyaralásunk során a feleségem és én kétszer ettünk Lisztben. Mindkét hihetetlen élmény.

    ChrisC581 Avatar
    ChrisC581
    1970-01-01
  • 5 star ratingGourmet food in a great hotel The restaurant is split across a couple of rooms. Plenty of room to eat without really being aware of other diners. Well thought out dishes - locally themed, tasty, beautifully presented. Favourite dish was the then and now chestnut puree, the now version in a chocolate egg looking almost alien in green.

    nick_the_traveller Avatar
    nick_the_traveller
    2020-02-10
  • 5 star ratingPerfect Combination of Tradition and Modern Technique. The new location for the restaurant is off to the right of the main entrance and was charm personified.

    The waiter was attentive and authentically Hungarian rather than offering a lot of anglicised platitudes and auto hospitality.

    My choices were :-

    Roast Foie Gras on a Prune Sponge Cake. There were other elements but it was all cooked to perfection full of taste and moist.

    Seared Guinea Fowl on a bed of home made bacon cabbage ragout and finally. Fascinating and perfectly executed. The Guinea Fowl was tasty and succulent not dry!

    Orange and Custard Chocolate Cake. To die for !!

    During the evening the supervisor on duty came to check on progress and suggested a Tokai with the desert - bravissimo!

    When I return to the Aria I will certainly include an evening in the Stadivari and I look forward to enjoying another fascinating evening of cooking.

    Michelle J Avatar
    Michelle J
    1970-01-01
  • 5 star ratingFenséges finom étkezés Budapesten részben üzleti úton, részben örömmel - teljes munkaidőben vad- és tájfotós vagyok, tehát minden jó?

    Tegnap este itt úgy döntöttünk, hogy fizet egy kicsit többet, és itt vacsorázunk. Vegetáriánus vagyok, és annak ellenére, amit az emberek mondanak neked, a vegetáriánus nem eszik halat vagy alkalmanként csirkét! Keményen edzek, és gondozom a testem, tehát az, amit eszek, annak minősége és származása fontos számomra. Ugyanígy tudomásul veszem, hogy a társam mindenevő étrenddel rendelkezik, tehát meg kell találnunk a megfelelő egyensúlyt (utazáskor nem mindig könnyű).

    A Liszt étterem egy kőhajításnyira található a István utcai székesegyháztól, egy nyüzsgő, néha hektikus, bárral, éttermekkel és kávézókkal teli környéken. Amint belépsz a Lisztbe, tudod, hogy találtál valami mást. Az art deco megfelel a modern kortársnak, miközben megőrzi magyar gyökereit, és egy különálló zenei témával rendelkezik, amely megfelel az étterem nevének. Az étel megegyezik a dekorációval a hagyományos magyar ételek ügyes összeolvadásával, kiváló étkezési csavarral, amely nem okozott csalódást. Vettem a vegán fésűkagylókat az indulómhoz, és még mindig nem értem, hogy a séf milyen hiteles ízét és száját érezte csak a növényi alapanyagok felhasználásával. A társa indítója a kiskacsahabnak ugyanolyan finom volt (érti, érted, hogy nem értem vegaként), mint a legfontosabb - az enyém egy vegetáriánus magyarországi paprikát vett gombával és házi tésztával. Tökéletes volt. A teljes élmény során szerencsénk volt, hogy hallgattunk egy rezidens zongoristát, aki énekelt és játszott a fő étkező csodálatos zongorajával - ő remek volt.

    Az este desszerttel zárult. Mindkettőnknek volt L dl b torta - időnként. Az egyik legszebb desszert, amit valaha is etettem, és nem vagyok nagyon kedves az édes dolgoknál, így jónak kell lennie, mielőtt megeszem. A hagyományos magyar puding játékos ábrázolása, amelyet gyönyörűen bemutatott és nyilvánvaló szeretettel készített egy séf a játék tetején. Ha a csokoládé és a meggy a te dolgod, akkor éppen megtaláltad a nirvánát.

    Alig három hónap múlva nyitottak meg, és a Liszt étterem már különleges étkezési hely az Aria Hotelben. Ez ne hagyja ki a rendeltetési helyet, ha Budapest csodálatos városában tartózkodik.

    Csak ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a süteményhez?

    Paradoxically2019 Avatar
    Paradoxically2019
    1970-01-01